শোল মাছ একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর মিঠা পানির মাছ যা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী।
উপকরণ
শোল মাছ – টুকরো করা
আলু – ২টা (মাঝারি, কোয়ার্টার করা)
পেঁয়াজ – ২টা (বড়, কুচি করা)
চামচ আদা-রসুন বাটা – ১ টেবিল
চা চামচ হলুদ গুঁড়া – ১
চা চামচ মরিচ গুঁড়া – ১
তেজপাতা – ২টা
চামচ তেল – ২ টেবিল
স্বাদমতো লবণ –
ধনেপাতা – সাজানোর জন্য
রেসিপি:
আলু পেপে কেটে রাখি। মাছে হলুদ ও লবণ মেখে ১৫ মিনিট রাখি। কড়াইতে তেল গরম করে মাছ হালকা ভেজে তুলে রাখি। তেল কমিয়ে একই তেলে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নেই। আদা-রসুন বাটা, তেজপাতা, দারুচিনি এক ফালি দিয়ে কষুন। আলু, পেপে দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। পানি দিয়ে ঝোল তৈরি করুন। আলু, পেপে সেদ্ধ হলে মাছ দিয়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। ধনেপাতা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
