গৃহস্থালি সামলাতে গিয়ে ছোটখাট নানা ঝামেলায় হিমশিম খেতে হয় প্রায়ই। এতে সময় তো নষ্ট হয়ই, মেজাজটাও হুট করে যায় বিগড়ে। এ ধরণের সমস্যার সহজ কিছু সমাধান জেনে নিন-
পিঁপড়ার অত্যাচার থেকে বাঁচতে চিনির বয়ামে কয়েকটি লবঙ্গ রেখে দিন। পিঁপড়া আসবে না। মাংস সেদ্ধ না হলে এক টেবিল চামচ সিরকা মিশিয়ে দিন। কাজ হবে দ্রুত।
পাকা কলা ঘরে থাকলেই কালো হয়ে যায়। এ সমস্যার সমাধানে কলা ভেজা কাপড়ে মুড়ে ফ্রিজে রাখতে পারেন, খোসা কালো হবে না।
রসুনের খোসা ছাড়ানো বিরক্তিকর কাজগুলোর একটি। কাটার আগে রসুন কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। সহজেই উঠে আসবে রসুনের গায়ের পাতলা প্রলেপ।
মোমবাতি ফ্রিজে রাখলে ক্ষয় কম হয়।
কাচা মরিচ বোঁটা খুলে সংরক্ষণ করলে অনেকদিন তাজা থাকে।
ওল অথবা কচু রান্না করার সময় একটু তেঁতুল মিশিয়ে নিন। গলা ধরবে না।
ফ্রিজের দুর্গন্ধ দূর করতে এক টুকরো লেবু কেটে রেখে দিন।
মুড়ি নরম হয়ে গেলে চুলার আঁচে খানিক্ষন গরম করে নিন। মচমচে হয়ে উঠবে।
কড়াই কিংবা ফ্রাইপ্যানে খাবার পুড়িয়ে ফেললে দাগ পড়ে যায়। এই দাগ দূর করতে কুচানো কিছু পেঁয়াজ দিয়ে গরম পানি ঢেলে রেখে দিন। এরপর পরিস্কার করে ফেলুন, পোড়া উঠে যাবে।
শুকনা নিমপাতা গুঁড়া করে রান্নাঘরে ছড়িয়ে দিলে পোকার উপদ্রব কমবে।
অনেক সময় বয়ামের লবণ গলে পানি হয়ে যায়। এ সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে কয়েকটি চাল ফেলে রাখুন বয়ামে।
তরকারিতে হঠাৎ লবণ বেশি পড়ে গেলে একটি আলু কেটে দিয়ে দিন। অতিরিক্ত লবণ টেনে নিবে। সামান্য টক দিলেও তরকারির লবণ কমে আসবে।
অনেক সময় ডিম সেদ্ধ করতে গেলে ফেটে যায়। পানিতে এক চিমটি লবণ দিয়ে সেদ্ধ করলে ফাটবে না ডিম।
ধনেপাতা ও লেটুস পাতা ফ্রিজে রাখার আগে গোড়ার অংশ কেটে রাখুন। অনেকদিন তাজা থাকবে।
আপেল কাটার কিছুক্ষণের মধ্যে তা কালচে হয়ে যায়। কাটার পরপরই খানিকটা লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। তাজা থাকবে আপেল।
গরম খাবার চাখতে গিয়ে জিহ্বা পুড়ে গেলে দ্রুত খানিকটা চিনি মুখে দিন। ধীরে ধীরে কমে যাবে জ্বলুনি।
গৃহস্থালি সামলাতে গিয়ে ছোটখাট নানা ঝামেলায় হিমশিম খেতে হয় প্রায়ই। এতে সময় তো নষ্ট হয়ই, মেজাজটাও হুট করে যায় বিগড়ে। এ ধরণের সমস্যার সহজ কিছু সমাধান জেনে নিন-
